Почему вино так интересно? Потому, что это сложный и многогранный напиток. Если пить вина хорошего уровня, то вы увидите на сколько они могут быть разными. Какие-то могу нравится больше, а какие-то нет.
Именно потому винное обучение помогает разобраться в этом многообразии, что бы можно было подобрать вино наиболее приятное вам или клиентам.
КУДА ПОЙТИ УЧИТЬСЯ
Выбор обучения по вину зависит от цели. Если вы точно решили связать свою жизнь с профессией сомелье, кависта, винного бренд-амбассадора или менеджера виноторговой компании, то вам нужно выбирать профессиональные курсы.
Профессиональные курсы идут несколько месяцев. Задача дать наиболее полные знания как в теории, так и в практике. Без практических дегустаций голая теория будет бесполезна. Такие курсы стоят от 100 до 200 тысяч рублей. Высокая стоимость связана не только с продолжительностью, но и с тем, что в обучение входит большое количество дегустационных образцов.
Приведем свой топ-3 известных и профессиональных курсов сомелье. Есть и другие, но это наш выбор для профессионального обучения.
Школа вина Энотрия.
Входит в группу компаний Simple. Единственная в России школа, программы которой, одобрены Международной Ассоциацией Сомелье (ASI). Имеет образовательную лицензию и выдает диплом государственного образца. Стоимость полного профессионального курса на 2022 год. 220 000 руб. Есть более упрощенные варианты и филиал в Санкт-Петербурге.
Школа сомелье Wine People.
Независимая школа, созданная Артуром Саркисяном и Юлианой Григорьевой в 2003. Артур Саркисян – соучредитель глава союза сомелье и экспертов Россиии. Автор ежегодного гида «Российские вина» и «Армянские вина». Юлиана Григорьева – так же соучредитель союза сомелье и экспертов России, член дегустационной комиссии «ГИД РОСКАЧЕСТВА». Независимая, так как не принадлежит ни одной виноторговой компании. Стоимость полного профессионального курса 160 тысяч рублей на 2022 год. Так же есть упрощенные программы.
Школа сомелье LenWine.
Основатель этой школы Елена Куликова. Сомелье и владелец винотеки в городе Сочи. Автор двух винных книг: «Сам себе сомелье» и «Невинный винный ЗОЖ». Уникальность этой школы в том, что это онлайн формат при этом большой объем знаний и так же есть образовательная лицензия и диплом государственного образца. Вся практическая часть проходит так же онлайн с той лишь разницей, что дегустационные образцы вы закупаете сами по рекомендациям Елены. Это удобно, если вы находитесь не в Москве или Санкт-Петербурге и в вашем городе нет хорошего винного обучения. Стоимость теоретической части лучше уточнить у школы, так как цены меняются. Найти эту школу можно в социальных сетях.
ЛЮБИТЕЛЬСКИЕ КУРСЫ СОМЕЛЬЕ И ДЕГУСТАЦИИ
Если вы не хотите стать профессионалом, а хотите лучше разбираться в винах для себя, то вам подойдут небольшие любительские мастер-классы или дегустации вин. Так же эти мероприятия подойдут и тем, кто еще не имеет возможности сразу оплатить дорогое обучение, но уже хочет попробовать себя в профессии или понять на сколько это его. По опыту можем отметить, что не во всех винотеках есть квалифицированный персонал, прошедший профессиональное обучение. Соответственно даже после любительских программ у вас с ними будет конкурентное преимущество. Со временем, если вы поймете, что это ваша история вы пройдете и профессиональный курс.
Наша школа вина проводит как раз мероприятия для новичков. Задача дать базовые знания, которые помогают ориентироваться на полке или в винной карте более уверенно. Понять какие стили вина вам наиболее близки.
Отличным дополнением к базовым любительским курсам – это винные дегустации. В Москве их огромное количество. Мы тоже их регулярно проводим. На этих дегустациях уже можно познакомится с виноделием конкретной страны, с конкретными сортами винограда. На них ходят как любители, таки и профессионалы рынка, пополняя свой дегустационный багаж.
Какой формат вам наиболее подходит решайте сами, но каждое обучение – это всегда интересно и полезно!
