В Европе винные салоны проходят уже десятилетиями и давно стали важной частью винной культуры. Среди самых известных — итальянская Vinitaly в Вероне, которая с 1967 года собирает тысячи производителей и гостей со всего мира, французская Vinexpo с её легендарной историей и масштабом, немецкая EUROVINO в Карлсруэ, где представлены винодельни из разных стран. На этих событиях главное — живое общение с виноделами и возможность пробовать вина прямо у источника. Россия в этом смысле идет по тому же пути, и «Время вина» уже можно смело ставить в один ряд с европейскими аналогами.
Мы побывали на «Времени вина» и готовы поделиться впечатлениями. Честно скажем — ожидания были одни, а реальность оказалась гораздо интереснее. Тем более что в прошлом году многие удивлялись стоимости билетов, и в этот раз вопросов тоже хватало. Расскажем подробнее, как устроено «Время вина», и почему это событие стоит посетить не только любителям, но и тем, кто учится в винной школе или проходит курсы сомелье.
Мы побывали на «Времени вина» и готовы поделиться впечатлениями. Честно скажем — ожидания были одни, а реальность оказалась гораздо интереснее. Тем более что в прошлом году многие удивлялись стоимости билетов, и в этот раз вопросов тоже хватало. Расскажем подробнее, как устроено «Время вина», и почему это событие стоит посетить не только любителям, но и тем, кто учится в винной школе или проходит курсы сомелье.
Почему билет стоит дороже, чем на другие выставки
Кто-то до сих пор считает, что дороговато. Да, ценник выше среднего, но здесь важно понимать механику. Обычные винные салоны или масштабные выставки вроде «Продэкспо» или «ПИР» ориентированы прежде всего на профессионалов и поиск каналов сбыта. Компании платят за стенды (на крупных выставках это космические суммы плюс затраты на застройку), привозят вино, а посетители часто могут зайти бесплатно. Но если вы не отраслевик, на стенде виноторговой компании вам могут и не налить — это просто не дегустационный формат.
«Время вина» построено иначе. Винодельни здесь не платят за стенды. Вообще. Они привозят только те вина, которые попали в гид Артура Саркисяна. Именно поэтому билет стоит других денег — но и результат совершенно иной. Так как участие выгодно большому количеству производителей, в одном месте собирается просто огромное количество проектов. Более 100 виноделен и 1000 вин со всех регионов России. Согласитесь, за два дня обойти такое количество — уже отдельное приключение.
«Время вина» построено иначе. Винодельни здесь не платят за стенды. Вообще. Они привозят только те вина, которые попали в гид Артура Саркисяна. Именно поэтому билет стоит других денег — но и результат совершенно иной. Так как участие выгодно большому количеству производителей, в одном месте собирается просто огромное количество проектов. Более 100 виноделен и 1000 вин со всех регионов России. Согласитесь, за два дня обойти такое количество — уже отдельное приключение.
Если вы хотите пройти курсы сомелье, то дегустации вам необходимы
Для студентов винных школ и будущих сомелье такие салоны — идеальное дополнение к теории. Никакие лекции не заменят живого общения с виноделами и возможности попробовать сотни образцов в одном месте. Дегустация здесь превращается в полноценное погружение в профессию.
Именно здесь и нарабатывается тот самый дегустационный багаж, с которым потом идут в профессию. На салоне представлено множество топовых и дорогих вин, которые самостоятельно собирать для знакомства просто нереально — покупать каждую бутылку отдельно выйдет в десятки тысяч, а на «Времени вина» всё это доступно в рамках одного билета. За пару часов можно составить представление о флагманах ведущих хозяйств, сравнить линейки и запомнить, как выглядят ориентиры качества. Это та самая практика, которая потом ложится в основу собственных оценок и рекомендаций.
Именно здесь и нарабатывается тот самый дегустационный багаж, с которым потом идут в профессию. На салоне представлено множество топовых и дорогих вин, которые самостоятельно собирать для знакомства просто нереально — покупать каждую бутылку отдельно выйдет в десятки тысяч, а на «Времени вина» всё это доступно в рамках одного билета. За пару часов можно составить представление о флагманах ведущих хозяйств, сравнить линейки и запомнить, как выглядят ориентиры качества. Это та самая практика, которая потом ложится в основу собственных оценок и рекомендаций.
Как не утонуть в 1000 вин на Время вина
К этому надо готовиться. Мы составили план: либо пробовать самое топовое, либо идти по новым проектам, либо сначала к крупным компаниям, если цель — деловые знакомства. Пытаться попробовать всё — верный способ перегрузить мозг. Даже за два дня это физически невозможно, проверено.
Отдельный кайф — на стендах работают в основном сами виноделы, а не просто сомелье-стендисты. Можно вживую пообщаться с теми, кто это вино делал, задать неудобные вопросы, понять философию. Для тех, кто проходит курсы сомелье, это бесценная практика: здесь можно услышать истории создания вин из первых уст и навсегда запомнить, чем отличается терруар одного хозяйства от другого.
Отдельный кайф — на стендах работают в основном сами виноделы, а не просто сомелье-стендисты. Можно вживую пообщаться с теми, кто это вино делал, задать неудобные вопросы, понять философию. Для тех, кто проходит курсы сомелье, это бесценная практика: здесь можно услышать истории создания вин из первых уст и навсегда запомнить, чем отличается терруар одного хозяйства от другого.
Мы дегустировали без заметок — и не жалеем
Честно: мы не делали подробных дегустационных заметок. Для этого надо брать минимум две сессии и реально погружаться. В этот раз скорее ловили общее впечатление от хозяйств, разговаривали с людьми, смотрели на динамику. И знаете, это дало больше, чем попытка законспектировать 50 позиций за раз.
Программа мастер-классов, кстати, была очень плотная. Проходили встречи с виноделами, где можно было попробовать редкие винтажи и экспериментальные вина, которые еще не вышли на рынок. Для тех, кто хочет именно учиться и понимать эволюцию — это золотое дно. Дегустация вин на таком уровне здорово дополняет любую винную школу и помогает закрепить знания на практике.
Программа мастер-классов, кстати, была очень плотная. Проходили встречи с виноделами, где можно было попробовать редкие винтажи и экспериментальные вина, которые еще не вышли на рынок. Для тех, кто хочет именно учиться и понимать эволюцию — это золотое дно. Дегустация вин на таком уровне здорово дополняет любую винную школу и помогает закрепить знания на практике.
Что порадовало в организации и стоит ли ехать в следующем году для дегустации
Залы просторные, с высокими потолками. Даже при очень приличном количестве людей (а их было много, приезжали даже из регионов) никакой духоты. Всегда доступна вода, чистые бокалы, спитуны куда сливать — классика, но без этого никуда.
Однозначно планируем снова. Это не просто дегустация, а действительно срез всего российского виноделия — в прямом смысле «время вина» здесь и сейчас. Удобно, что можно за два дня охватить практически всех ключевых игроков, плюс уникальные форматы вроде старых винтажей или мастер-классов от первых лиц виноделен.
Если вы хотите не просто выпить, а понять, что происходит в отрасли, познакомиться с людьми и открыть для себя новые имена — вам сюда. А если вы еще и учитесь в винной школе или на курсах сомелье — такое погружение станет идеальным дополнением к диплому. Главное — заранее составить маршрут и не пытаться объять необъятное. И следить за ценой на пакетные билеты. До встречи на «Времени вина-2027»?
Если вы хотите не просто выпить, а понять, что происходит в отрасли, познакомиться с людьми и открыть для себя новые имена — вам сюда. А если вы еще и учитесь в винной школе или на курсах сомелье — такое погружение станет идеальным дополнением к диплому. Главное — заранее составить маршрут и не пытаться объять необъятное. И следить за ценой на пакетные билеты. До встречи на «Времени вина-2027»?
Подписывайтесь на наш телеграм канал и канал в MAX.
